過濾是食品、飲料加工過程必不可少的環節，直接影響著產品的外觀和口感。過濾設備的選擇就是廠家們必須研究的課題。以下是本公司的一些經驗，僅供參考。
一、 影響食品、飲料渾濁度的的原因：
1、
原材料中固體顆粒和懸浮物導致的渾濁。
2、
水質條件不佳，加熱后鈣、鎂、鐵等離子沉淀導致的渾濁。
3、
大分子蛋白導致的渾濁。
二、 過濾方法的選擇：
1、
粗濾
粗濾是食品飲料加工中過濾系統的第一步，主要是去除較大的顆粒和懸浮物。粗濾一般采用袋式過濾器，選用100-300目的尼龍網袋。粗濾后仍然會成渾濁狀，靜置后也會有沉淀。此環節成本低廉，可為后續的精濾提供保護，延長精濾設備的使用壽命。
2、
精濾
精濾是食品飲料加工中過濾系統的重要環節，主要是去除0.1微米以上的微小粒子。精濾一般采用微孔濾膜芯式過濾器、硅藻土過濾器。精濾后產品即可澄清透明，但是一些有大分子蛋白的產品凈置后仍會有一些微小絮狀物呈現，這就需要更精細的過濾環節——超濾。
3、
超濾
超濾是食品飲料加工中過濾系統的補充環節，主要是去除大分子粒子。一般采用RO膜芯式過濾器。精濾后可去除0.0001微米的大分子微粒。超濾后外觀效果澄清，但同時也會去除產品中的一部分蛋白營養。使用成本也較高。
三、 過濾設備和耗材的擇：
1、
不銹鋼筒體工藝要求：是鏡面拋光，焊縫為一次性焊接雙面成型，無衛生死角。
2、
過濾耗材工藝要求：過濾使用的耗材必須符合食品接觸材料要求。
PE材質必須符合《GB 9687-1988
食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準》。
PP材質必須符合《GB 9688-1988
食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準國家標準》。
尼龍材質《 GB 16332—1996食品包裝材料用尼龍成型品衛生標準 》。
